水蒸汽是一种可溶性气体，在常压下，当水蒸汽的温度下降到 100℃以下，就会从气态水转化为液态水，这个过程除进行转热外，更大的变化是体积的迅速变小。加热时，蒸汽依靠压差的作用进入物料是气态的，需要对液态的物料进行体积的扩张， 引起液态物料的体检膨胀、 互相撞击，产生噪声和震动。水蒸汽通过传热温度下降到 100℃时，从气态转化为液态，体积迅速变小，原来体积被扩张的液态物料之间的空隙迅速消失，导致物料之间的再次互相撞击， 这个过程又产生新的噪声和震动。